Hyaluronihappoa tuotetaan käymisprosessilla mikro-organismeista, kuten Streptococcus zooepidemicus, ja sitten kerätään, puhdistetaan ja kuivataan jauheeksi.
Ihmiskehossa hyaluronihappo on polysakkaridi (luonnollinen hiilihydraatti), jota ihmissolut tuottavat ja se on tärkeä luonnollinen komponentti ihokudoksessa, erityisesti rustokudoksessa.Hyaluronihappoa käytetään kaupallisesti ravintolisissä ja kosmetiikkatuotteissa, jotka on tarkoitettu ihon ja nivelten terveydelle.